Wraps med grillet kylling og yoghurtdressing

Et af de officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen hedder 'Vælg magre mejerprodukter'. Her får du en nem og lækker måde at gøre netop dette.  

Ingredienser ( 4 personer )

Kylling og marinade

  • 400 g kyllingebrystfilet
  • 1,5 dl soya
  • 2,5 spsk honning
  • Saften fra 1/2 lime
  • 1 spsk frisk ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • Peber

Yoghurtdressing:

  • 6 spsk 2% græsk inspireret yoghurt
  • 50 g cremet dansk salatost
  • Saft fra 1/4 citron
  • Citronskal fra 1 hel øko citron
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • 1 god sjat olivenolie
  • Salt

Tilbehør

  • 2 peberfrugter
  • 2 rødløg
  • 8 små tortilla wraps
  • 1 spidskål

Sådan gør du:

  1. Start med at skære kylling i 2x2 centimeter stykker. Bland alle ingredienserne til marinaden godt sammen. Kom kyllingen i marinaden og lad den stå i 30 minutter.

  2. Kom alle ingredienser til dressingen i en blender. Blend det helt fint, og smag til med sukker, salt og syre.

  3. Skær peberfrugt og rødløg ud. Kom peberfrugt, rødløg og kylling på spyd. Grill dem til de har stegeskorpe på alle sider og er gennemstegte. Cirka 10 minutter ved høj varme.

  4. Grill små tortilla wraps et par minutter.

  5. Anret med dressing i bunden, helt fint revet spidskål, kylling og grønt fra grillspyddene og
    limesaft på toppen. Velbekomme!

Opskriften er udviklet af David Pedersen / Pissegodmad