Yoghurtbund med honningbagte tomater

Name: Yoghurtbund med honningbagte tomater
Ingredients: 200 g græskinspireret yoghurt eller yoghurt naturel; 1 lille fed hvidløg, fintrevet; Fintrevet skal fra ½ citron; Salt og friskkværnet peber; 200 g små tomater på stilk eller cherrytomater; 1 spsk olie; 1 spsk honning; Saft fra ½ citron; 1-2 fed hvidløg, let knuste; 4-5 kviste frisk timian; Salt og friskkværnet peber; Frisk timian; Nogle skiver godt brød eller flutes

ER DET IKKE BARE LÆKKERT, NÅR YOGHURT KAN BRUGES TIL ANDET END MORGENMAD? PRØV DEN HER CREMEDE YOGHURTBUND SAMMEN MED DE HONNINGBAGTE TOMATER - DET ER I SANDHED EN HIMMERIGS MUNDFULD!

Ingredienser ( Til ca. 2 personer som tilbehør )

Yoghurtbund

200 g græskinspireret yoghurt eller yoghurt naturel
1 lille fed hvidløg, fintrevet
Fintrevet skal fra ½ citron
Salt og friskkværnet peber

Honningbagte tomater

200 g små tomater på stilk eller cherrytomater
1 spsk olie
1 spsk honning
Saft fra ½ citron
1-2 fed hvidløg, let knuste
4-5 kviste frisk timian
Salt og friskkværnet peber

Til servering

Frisk timian
Nogle skiver godt brød eller flutes

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 grader. Vend tomaterne med olie, honning, citronsaft, hvidløg, timian, salt og peber.
Bag dem i ca. 25-30 minutter, til de er bløde, søde og let karamelliserede.
Rør yoghurt med hvidløg, citronskal, salt og peber, og fordel den på et fad.
Læg de varme bagte tomater ovenpå, hæld lidt af den lækre væde fra fadet over og top med frisk timian og eventuelt chiliflager.
Servér gerne med godt brød til at samle yoghurt, tomatsaft og de søde bagte tomater op.

Opskriften er udviklet af Frederik Haun.