Yoghurtsalat-battle
YOGHURT ER PERFEKT SOM BASE (BUND) FOR EN GOD SALAT - OG DET ER KUN FANTASIEN, DER SÆTTER GRÆNSER, NÅR DU VÆLGER DIN FORETRUKNE TOPPING DERTIL. HER FÅR DU TO BUD PÅ LÆKRE TOPPINGS TIL ET PAR SMAGFULDE SALATER PÅ YOGHURTBUND.
Ingredienser ( 4 personer )
Yoghurtbund (base for begge salater - opskriften herunder er til hver salat, så husk at double op, hvis du vil lave begge yoghurtsalaterne)
- 8 spsk græsk inspireret yoghurt.
- 60 g cremet salatost
- 1 knivspids salt
- Saft fra 1/2 lime
- 1 fed hvidløg
Topping salat 1 (mild)
- 2 skoleagurker
- 150 g cherrytomater
- 1 potte mynte
- 1 håndfuld frisk persille
- Olivenolie
- 1 spsk zataar-blanding
- Lidt salt
Topping salat 2 (spicy)
- 5 gulerødder
- 8 skiver aubergine
- Olivenolie
- Salt
- 3 spsk chili crisp
- 1 håndfuld mynteblade
- 60 g cremet salatost
- 2 spsk sesamfrø
Sådan gør du
Yoghurtdressing:
Start med at komme græsk inspireret yoghurt i en blender.
Kom salatost, 1 knivspids salt, limesaft, 1 spsk olivenolie og 1 fed hvidløg i.
Blend i cirka 12 sekunder.
Kom over i en skål og sæt til side (på køl).
Ingredienser og anretning til salat 1:
Hak skoleagurker i mundrette stykker.
kær cherrytomater i kvarte.
Hak 1 håndfuld mynte og persille fint. Kom det i 1/2 dl olivenolie, sammen med zataar-krydderiblanding og lidt salt.
Anret med yoghurt i bunden i et fad. Kom tomater og agurker oven på. Top med olieblanding og lidt flere mynteblade alt efter smag og behag.
Ingredienser og anretning til salat 2:
Skær dine gulerødder i halve og skær dem over på langs.
Skær aubergine i skiver.
Giv begge slags grønt lidt salt og olivenolie i en skål.
Grill gulerødder og auberginer til de har godt med stegeskorpe.
Anret med yoghurt i bunden, top med gulerødder og aubergine. Top af med chili crisp og sesamfrø. Top til sidst med cremet salatost og mynte.
Servér herefter - velbekomme!
Opskriften er udviklet af David Pedersen / Pissegodmad
Prøv også
Grøntsagslasagne med bechamelsauce
Spidkålssalat med laks og kærnemælksdressing
Blomkålsdeller med cremet ostedip
